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南瓜发糕

菜谱编号：081-840

南瓜发糕是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜发糕”。

第一步：南瓜切片，微波炉中火加热5分钟。

第十一步：切开享用吧。这张是我之前做的南瓜发糕。因为用的是富强粉，所以比这次标准粉的顔色要亮一些。

第七步：发糕上面码上红枣，将面盆放入盛有热水的蒸锅中发酵。

第二步：用勺子碾成泥，晾凉。

第三步：标准粉、玉米粉、酵母混合。

第五步：屉上铺一层老玉米的外皮，挑比较嫩、薄的那种。

第六步：将面团放入屉中，压平。这个面量我用了两个屉。

第十步：垫了玉米皮的发糕不易粘屉，也省得洗屉布了。

第九步：大火蒸20分钟即可。

第八步：一个半至两小时，发酵完成。点火开蒸。

第四步：加入南瓜泥，和成软软的面团。

南瓜发糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、玉米面、南瓜都是不易发酵的东西，所以虽然是夏天，我也是放进“温暖的大蒸锅”里进行发酵的。
2、南瓜用哪种都可以，日本小金瓜、绿皮老南瓜或那种大南瓜都行。

菜谱标签：家常菜糕点主食小吃

相关食材：南瓜

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