苦瓜酿
苦瓜酿是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近好象天天都在吃肉肉啊，喝豆浆的时候尽可能不吃鸡蛋，那就要想办法吃肉！米妈早餐的食材比较单一，最近也正在改变这一习惯，呵呵。
大都是应季蔬菜加上鸡蛋或者加上肉做出既能当菜又能当饭的早餐，也比较省事儿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一根 | 鲜肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
苦瓜酿的做法步骤
苦瓜酿做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜可以焯一下水，减少苦味儿，米妈喜欢吃苦的，吃苦瓜几乎不焯水。
蒸的时间可以稍稍缩短些，我因为同时还有一个菜，时间长了些。苦瓜有点太烂了。
相关食材：苦瓜