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瘦身料理--豆渣轻乳酪蛋糕,还是电饭锅版的哦

菜谱编号:082-015
瘦身料理--豆渣轻乳酪蛋糕,还是电饭锅版的哦是【makiomakio】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瘦身料理--豆渣轻乳酪蛋糕,还是电饭锅版的哦”。
瘦身料理--豆渣轻乳酪蛋糕,还是电饭锅版的哦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为家里乳酪快用完了,所以乳酪下的有点少,嘿嘿,热量也就低了,这款蛋糕也不会太甜,又是粗粮,完全是爱甜食爱糕点又怕胖的姐妹们的大爱。哇偶,暖暖的午后来一块豆渣轻乳酪蛋糕再配上一杯绿茶,哈哈,或者豆浆,即可以享受美味的下午茶又不要担心热量的问题,真是完美啊。

瘦身料理--豆渣轻乳酪蛋糕,还是电饭锅版的哦主厨:makiomakio

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆渣:一大碗乳酪:40克
鸡蛋:6个糖:6汤匙
低筋面粉:150克盐:一点点
白醋:一点点牛奶:250ML
玉米淀粉:少许--

瘦身料理--豆渣轻乳酪蛋糕,还是电饭锅版的哦的做法步骤

  • 第一步:乳酪中加入部分牛奶隔水加热至软化,然后搅拌到无颗粒状
  • 第五步:再往搅拌均匀的面糊中倒入豆渣,再次拌匀。
  • 第十二步:因为这次有好多豆渣所以粉也多下,就分了一部分尝试用蒸的。一般正常的量在下面介绍,嘿嘿这次材料的量都有点乱来的,
  • 第四步:低粉过筛,加入蛋黄浆里,用翻炒的方式搅拌均匀(不能画圈,我也不知道为什么大家都这么说,我也就这么做了),必须搅到看不到面粉粒,这个过程不宜太久,不然面粉出筋,蛋糕的口感就不够松软了。
  • 第二步:分开蛋清和蛋黄,分别装入无水无油的干净广口器皿里。蛋清里不能掺蛋黄,不然会影响打发。
  • 第七步:先舀2勺打发好的蛋白到蛋黄糊里,用翻炒的方式搅拌均匀,再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊,用翻炒的方式继续搅拌均匀,直到蛋黄糊里看不到一块块的蛋白,。过程不能太久,不然蛋白会消泡。
  • 第十步:哈哈再来两张
  • 第十三步:蒸出来的效果图,看上去也还不错啦1
  • 第三步:将蛋黄加入到软化后的乳酪中(如果乳酪太烫就让他凉一下,不然蛋黄会被烫熟),搅拌均匀,牛奶也加进去,加入适量白糖,继续拌匀
  • 第十一步:哈哈再来两张
  • 第九步:这就是成品的图了,也是因为我得电饭煲功率大,所以周围颜色比较深,不过很香,本来煮一次应该是不会焦的。(图片有点反光)
  • 第六步:蛋清里加入几滴白醋、一点点盐、电动打蛋器打发到都是白色的大泡泡,然后分三次加入剩下的白糖,打至硬性气泡(就是用打蛋器拉起一下蛋白,蛋白不会滴落就是硬性起泡了)不用打太发,
  • 第八步:将混好的蛋黄糊倒入电饭锅,轻摔2下,把糊里的气泡摔出来,按下煮饭键,电饭锅的出气孔用抹布沾湿按住,等电饭锅跳到保温后,再让他保温二十分钟就完成了(因为我得电饭煲功率比较大,所以保温时间比较短
  • 瘦身料理--豆渣轻乳酪蛋糕,还是电饭锅版的哦做法技巧/窍门/补充说明:

    好了,来个正常的材料项目表:
    蛋5个
    芝士100g(喜欢可以多加,一般是4四个蛋150G,咱要瘦身,所以控制了)
    牛奶250ML(用奶油味道会更好,热量也就高了)
    糖100G(可根据个人喜欢的甜度增减)
    低筋面粉60
    玉米淀粉20
    豆渣(根据自己喜欢的吧!我一般是家里有多少加多少,都是磨豆浆剩下的,咱不能浪费是吧)

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:豆渣乳酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的瘦身料理--豆渣轻乳酪蛋糕,还是电饭锅版的哦。

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