加了豆渣的Ciabatta
加了豆渣的Ciabatta是【睡觉绵羊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“加了豆渣的Ciabatta”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
养的天然酵母今天整两个星期了。
明显泡泡更多,体积高兴的时候更大。
整个长成过程,等它三星期大的时候一起发。
之前已经发过用7天大的酵母做的鼠尾草籽黄豆面包。
这是今天用14天大酵母做的加了豆渣的Ciabatta。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
天然酵母:200 克 | 高筋面粉:400 克 |
矿泉水:适量(带气的) | 豆渣:300 克 |
辅助料用量 | |
盐:15 克 | -- |
加了豆渣的Ciabatta的做法步骤
加了豆渣的Ciabatta做法技巧/窍门/补充说明:
豆渣可加可不加。不加的话,要多加些水。除去天然酵母里已包含的100g水,还需要约350-390g的水。
天然酵母培养方法见:
相关食材:豆渣