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夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片

菜谱编号:082-341
夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片是【丘颖bb】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片”。
夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季是莲藕上市的季节。清爽的鲜藕片配上小葱的嫩绿,绝对简单、绝对下饭。

夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片主厨:丘颖bb

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜莲藕:适量小葱:适量
姜:适量植物油:适量
盐:适量--

夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片的做法步骤

  • 第八步:放入藕片,迅速翻炒。
  • 第一步:新鲜藕片去皮,对半切开。
  • 第九步:直至藕片炒熟。
  • 第七步:锅中油烧热,大火。放姜丝爆香。
  • 第二步:洗净,切成薄片。
  • 第四步:姜去皮,切丝。
  • 第六步:藕片沥干水分。
  • 第五步:小葱去根,洗净,切小段。
  • 第三步:用清水泡着,以防氧化变黑。
  • 第十步:最后加入盐和葱花,翻炒均匀即可。
  • 夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、莲藕用新鲜的口感较好,老藕适合煲汤。
    2、切好的藕片用清水漂洗两次,将表面淀粉洗净,口感清脆。
    3、藕片如果不着急用,一定要用清水泡着,以免氧化变黑。
    4、锅要洗干净,这样才能保证莲藕的原本颜色。

    菜谱标签:热菜素食
    相关食材:

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