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豉椒目鱼仔

菜谱编号:082-345
豉椒目鱼仔是【英子草23】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒目鱼仔”。
豉椒目鱼仔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天去海鲜批发市场买菜,看到有新鲜的目鱼仔卖,价格吗也挺实惠的,和朋友各买了二斤,今晚就烧了“豉椒目鱼仔”。

豉椒目鱼仔主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
目鱼仔:400克青椒:80克
洋葱:80克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
豆豉:1勺料酒:1勺
辣椒:适量姜:适量
糖:适量味精:适量
蒜:适量--

豉椒目鱼仔的做法步骤

  • 第一步:目鱼仔清洗干净待用
  • 第八步:放入青椒片合炒。
  • 第七步:放入一勺料酒、一勺豆豉去腥、增香翻炒2分钟
  • 第三步:姜蒜切片,辣椒切细段
  • 第九步:放入糖、盐、味精拌均匀即可
  • 第五步:起油锅,5成热时先放入姜蒜、辣椒煸香,然后放洋葱翻炒片刻
  • 第四步:锅中烧水,把墨鱼仔在开水里氽烫一下。
  • 第六步:放入目鱼仔翻炒。
  • 第二步:青椒、洋葱洗净切片
  • 豉椒目鱼仔做法技巧/窍门/补充说明:

    1青椒最后放,炒的时间长会发黄。
    2墨鱼仔容易熟,氽和炒的时间不要长,老了就不爽口了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豉椒目鱼仔。

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