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砂锅墨鱼仔

菜谱编号:017-174
砂锅墨鱼仔是【妈咪yummy】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅墨鱼仔”。
砂锅墨鱼仔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔,营养价值极高,蛋白质含量高,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质,如钙、磷及维生素B1等,都是维持人体健康所必需的营养成分。尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好,今天我教大家做一道砂锅墨鱼仔。好了,废话少说上菜!

砂锅墨鱼仔主厨:妈咪yummy

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
墨鱼仔:适量洋葱:一个
干红辣椒:几粒生姜:一小块
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
黄酒:适量胡椒粉:适量

砂锅墨鱼仔的做法步骤

  • 第九步:开盖加少许胡椒粉。
  • 第六步:倒入小砂锅中加少许热水大火烧滚,加盖后转小火闷五、六分钟。
  • 第三步:锅内放油点火加热,油温要高一些。
  • 第八步:加盖大火焖两分钟。
  • 第四步:将墨鱼仔倒入锅中爆炒2、3分钟
  • 第五步:加入辣椒生姜继续翻炒,加入盐、黄酒、生抽、老抽等调料翻炒。
  • 第二步:洋葱切块,辣椒剪段,生姜拍碎。
  • 第一步:墨鱼仔洗净,洋葱一个,干红辣椒几粒,生姜一小块。
  • 第七步:加入洋葱稍拌。
  • 砂锅墨鱼仔做法技巧/窍门/补充说明:

    墨鱼仔要大火热油爆炒一下味道才好,小火焖的过程中要开盖翻炒下,以防粘锅,记着加点黑胡椒粉味道才好哟•

    相关食材:墨鱼

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