怪味鸡丝
怪味鸡丝是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怪味鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我这里是小地方，农贸市场上的菜蔬样数不多，整天的翻来覆去的就是那些东西，只能换着花样做才能满足自己越来越刁的口感。
“手撕鸡”没鼓捣过这个，咋弄还是有点忙乱，特别是在撕鸡丝的时候，因为指甲短吃亏不少。而且撕鸡丝是个费时间的营生，建议全家动员来做这个工作，特别是手指纤纤，指甲长长的最适合。
鸡丝我感觉是用手撕的口感劲道，虽然有朋友用木棒加工过鸡丝，但那样弄出来的鸡丝发散，没有劲道的口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸脯肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红油：适量 | 凉拌醋：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 花椒油：适量 |
| 精盐：适量 | 芝麻酱：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 生姜：适量 | -- |
怪味鸡丝的做法步骤
怪味鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉用手撕的口感劲道。
2、做这个菜可以根据个人喜好酌情增减料汁里的调料品种。