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拔丝红薯

菜谱编号:082-416
拔丝红薯是【破雾拨云看众生】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝红薯”。
拔丝红薯
菜式制作特点
口味:甜味工艺:拔丝
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红薯:适量--
辅助料用量
食用油:适量绵白糖:适量

拔丝红薯的做法步骤

  • 第三步:锅中留底油,放入白糖炒制,待白糖颜色变为焦糖色,并有小泡变为大泡,放入炸好的红薯块,迅速翻炒使红薯块均匀裹上糖浆。
  • 第四步:快速出锅,上桌,怕烫的话可以放一碗水,沾食。很甜蜜的一道菜。
  • 第一步:红薯洗净改刀菱形块,上锅放油,待油烧至八成热放入红薯块进行炸制。
  • 第二步:待红薯变色,表皮变硬,捞出,备用。
  • 拔丝红薯做法技巧/窍门/补充说明:

    ps:糖浆炒好的话会拔出很长的丝。

    相关食材:红薯

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