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牛肉粒罗勒披萨

菜谱编号：082-436

牛肉粒罗勒披萨是【食味232】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉粒罗勒披萨”。

第十四步：放入口蘑片（口蘑需提前洗净、焯水、切片）、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。

第二步：将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆。

第十三步：在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱。

第十六步：均匀的撒上乳酪丝。

第十七步：入提前预热200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟。

第八步：将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中，用滚针扎出均匀的洞。

第三步：将面团放入容器中，盖上保鲜膜，基本发酵约35分钟。

第一步：将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中，加入用温水和酵母调好的酵母水，揉成面团。

第五步：将发酵好的面团平均分割成3个面团，每份约330克，滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。

第四步：发酵至两倍大。

第七步：取一个发酵好的面团，用排气擀面杖擀成长方形面皮，用手指将边缘略微压厚。

第十一步：摘取适量的鲜罗勒叶。

第六步：发酵好的面团。

第十二步：用水清洗干净。

第十八步：烤至乳酪表面呈金黄色。

第九步：将饼皮放入提前预热200度的烤箱中，烘烤约8分钟。

第十步：至饼皮颜色上色即可。

第十五步：放入洗净后的鲜罗勒叶，撒上适量的黑胡椒粒。

牛肉粒罗勒披萨做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉粒罗勒披萨原料：
面团：高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、
馅料：味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克

相关食材：牛肉罗勒

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