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牛肉粒罗勒披萨

菜谱编号:082-436
牛肉粒罗勒披萨是【食味232】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉粒罗勒披萨”。
牛肉粒罗勒披萨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:600克水:360克
酵母:6克细砂糖:30克
盐:5克橄榄油:25克
味美好披萨酱:80克口蘑:100克
黑橄榄:6个荷美尔牛肉粒:100克
鲜罗勒叶:适量黑胡椒粒:适量
乳酪丝:150克--

牛肉粒罗勒披萨的做法步骤

  • 第十四步:放入口蘑片(口蘑需提前洗净、焯水、切片)、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。
  • 第二步:将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆。
  • 第十三步:在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱。
  • 第十六步:均匀的撒上乳酪丝。
  • 第十七步:入提前预热200度的烤箱中,上火大,下火小,烘烤15分钟。
  • 第八步:将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中,用滚针扎出均匀的洞。
  • 第三步:将面团放入容器中,盖上保鲜膜,基本发酵约35分钟。
  • 第一步:将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中,加入用温水和酵母调好的酵母水,揉成面团。
  • 第五步:将发酵好的面团平均分割成3个面团,每份约330克,滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
  • 第四步:发酵至两倍大。
  • 第七步:取一个发酵好的面团,用排气擀面杖擀成长方形面皮,用手指将边缘略微压厚。
  • 第十一步:摘取适量的鲜罗勒叶。
  • 第六步:发酵好的面团。
  • 第十二步:用水清洗干净。
  • 第十八步:烤至乳酪表面呈金黄色。
  • 第九步:将饼皮放入提前预热200度的烤箱中,烘烤约8分钟。
  • 第十步:至饼皮颜色上色即可。
  • 第十五步:放入洗净后的鲜罗勒叶,撒上适量的黑胡椒粒。
  • 牛肉粒罗勒披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉粒罗勒披萨原料:
    面团:高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、
    馅料:味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克

    相关食材:牛肉罗勒

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