辣炒花蛤
辣炒花蛤是【欣航的饭】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花蛤含较高的蛋白质,大部分人都比较适合吃,可我LG这类的人群就不行·尿酸偏高或痛风患者要少吃(尽量不让他吃)·但确实是美味啊,所以偶尔给他解解馋倒也无妨·
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蛤:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 小红辣椒:适量 |
干辣椒:适量 | 香菜:适量 |
姜丝:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
辣椒酱:适量 | 淀粉:适量 |
辣炒花蛤的做法步骤
辣炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明:
建议花蛤不管泡多久都要焯水,一来可以吐沙,二来炒的时候不会出水·三是花蛤焯水马上捞出再炒可以保持它的鲜嫩口感,肉不老·
以前炒花蛤都是直接洗完下锅炒,结果吃到后面全是汤,甚至下面还有沙·通过这次试验证明焯水好处多多·
相关食材:花蛤