鹌鹑蛋烧肉

第十步：加入料酒，大火烧沸转中小火炖煮。

第七步：加入剩余的调料桂皮、肉蔻，倒入腐乳汁翻炒。

第十二步：汤汁收尽，裹在肉上即可。

第四步：焯过水的五花肉。

第十一步：大约50分钟后，汤汁浓稠，拣去调料，转大火收汁。

第十三步：汤汁收尽，关火，出锅。

第八步：加入煮好的鹌鹑蛋。

第三步：锅中放入料酒、姜片，下入五花肉焯水。

第一步：原料：五花肉、煮好的鹌鹑蛋、腐乳汁、桂皮、冰糖、葱姜、八角、肉蔻、小茴香。

第九步：翻炒均匀后，加热水没过五花肉，加入老抽调色。

第五步：炒锅烧热，加入焯过水的五花肉，小火煎炒出油。

第六步：煎炒五花肉变色出油后，加入葱段，姜片、八角、冰糖、煸炒出香味至冰糖融化。

第二步：五花肉洗净切块。