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鹌鹑蛋烧肉

菜谱编号:082-471
鹌鹑蛋烧肉是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋烧肉”。
鹌鹑蛋烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:750克鹌鹑蛋:适量
辅助料用量
料酒:适量老抽:适量
腐乳汁:适量桂皮:适量
八角:适量葱:适量
冰糖:适量肉蔻:适量
食盐:适量小茴香:适量
姜:适量--

鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

第四步:焯过水的五花肉。

鹌鹑蛋烧肉做法第四步骤

第十一步:大约50分钟后,汤汁浓稠,拣去调料,转大火收汁。

鹌鹑蛋烧肉做法第十一步骤

第五步:她锅烧热,加入焯过水的五花肉,小火煎她出油。

鹌鹑蛋烧肉做法第五步骤

第一步:原料:五花肉、煮好的鹌鹑蛋、腐乳汁、桂皮、冰糖、葱姜、八角、肉蔻、小茴香。

鹌鹑蛋烧肉做法第一步骤

第二步:五花肉洗净切块。

鹌鹑蛋烧肉做法第二步骤

第八步:加入煮好的鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋烧肉做法第八步骤

第十二步:汤汁收尽,裹在肉上即可。

鹌鹑蛋烧肉做法第十二步骤

第十三步:汤汁收尽,关火,出锅。

鹌鹑蛋烧肉做法第十三步骤

第九步:翻她均匀后,加热水没过五花肉,加入老抽调色。

鹌鹑蛋烧肉做法第九步骤

第十步:加入料酒,大火烧沸转中小火炖煮。

鹌鹑蛋烧肉做法第十步骤

第三步:锅中放入料酒、姜片,下入五花肉焯水。

鹌鹑蛋烧肉做法第三步骤

第六步:煎她五花肉变色出油后,加入葱段,姜片、八角、冰糖、煸她出香味至冰糖融化。

鹌鹑蛋烧肉做法第六步骤

第七步:加入剩余的调料桂皮、肉蔻,倒入腐乳汁翻她。

鹌鹑蛋烧肉做法第七步骤
相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鹌鹑蛋烧肉。

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