红豆雪花面包
红豆雪花面包是【紫色心情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆雪花面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款面包是参考王传仁老师的【黄豆桂圆雪花面包】制作的。其中的黄豆粉换成了红豆糊（打豆浆剩下的），还省略了桂圆干。面包表面的杏仁蛋白霜也做了相应的调整，调整后的配方做出来的效果还不错。悲催的是，在制作蛋白霜的时候忘了将配方里的材料乘以0·4，连续做了3次面包后，蛋白霜还有一小碗呢。
王传仁老师的配方（黄豆桂圆雪花面包）
材料：（此配方用量过多，建议配方中用量都乘以0·4后再称料制作）
A：高筋面粉1000克、细砂糖60克、盐15克、黄豆粉80克
B：冰水600克
C：新鲜酵母35克
D：黄油90克
E：龙眼干100克
杏仁蛋白霜：（配方中的用量同样乘以0·4）
材料：蛋白150克、细糖120克、杏仁粉160克、盐少许
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：380克 | 红豆糊：101克（打豆浆过滤出来的） |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：30克 | 盐：4克 |
| 鲜奶：220克 | 安琪干酵母：6克 |
| 黄油：26克 | -- |
红豆雪花面包的做法步骤
红豆雪花面包做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
雪花石指表面的杏仁蛋白霜。由于具有流动性，刷上后不可久放，防止蛋白霜留下过多而影响美观。
答配菜谱：面包与红豆的做法