莲藕肉丸
莲藕肉丸是【微米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕肉丸”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | 莲藕：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | 姜末：适量 |
| 葱末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 白糖：适量 |
| 麻油：适量 | -- |
莲藕肉丸的做法步骤
莲藕肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、挤去的莲藕水不要倒掉，加入冰糖烧开就是货真价实的藕粉了。
2、炸好的肉丸可能还没有完全熟透，可以再复炸一遍，也可以用老抽、生抽、淀粉、水调制汤汁，将肉丸倒入烧开即可，或者直接放蒸锅里蒸下也行。
答配菜谱：肉丸与莲藕的做法