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洋葱炒鸡蛋

菜谱编号:083-258
洋葱炒鸡蛋是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒鸡蛋”。
洋葱炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似,都含有蒜素及硫化硒,能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏洋葱营养丰富,且气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;癌细胞,因此有抗癌的作用。鸡蛋,俗称鸡子、白果,是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。

洋葱炒鸡蛋主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
洋葱:250克--
辅助料用量
鸡蛋:2只--
调味料用量
食用油:50毫升姜丝:适量
食盐:5克生抽:少许

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:坐锅倒油,油烧到六成热倒入鸡蛋,迅速翻炒捞出备用。锅底油下入姜丝煸炒出香味倒入洋葱丝加盐,淋少许生抽最后下入鸡蛋翻炒两下即可装盘。
  • 第二步:鸡蛋两只打散搅拌均匀加入2克食盐。
  • 第一步:洋葱去掉老皮,切成丝。
  • 洋葱炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    切洋葱会使眼睛流泪。切之前把刀沾上水再切就不会辣眼睛了。

    相关食材:鸡蛋洋葱

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