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英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones

菜谱编号:083-32
英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones是【Lucy学厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones”。
英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康饼(scone),起源于苏格兰,是苏格兰人的快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。

英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones主厨:Lucy学厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:2杯--
辅助料用量
糖:5大勺泡打粉:1大勺
盐:1/2茶匙无盐黄油:6大勺
蔓越莓干:1/2杯--

英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones的做法步骤

  • 第四步:把面团从盆里拿出来,放到撒了面粉的桌面用手揉5-10次,然后把面团用手拍打成厚约1英寸/2·54厘米的圆饼,切成8块,也可以切成自己喜欢的样子,传统的司康就是三角形的。
  • 第一步:烤箱预热425F/220C将面粉,糖,泡打粉,盐放在一个盆里,搅拌一下,放入冷的黄油,用pastry blender(做派皮用的)把黄油和面粉混合在一起,有点儿起疙瘩很正常。
  • 第六步:入烤箱烤12-15分钟,或至表面金黄。取出来后放到架子上等冷了就可以吃了。
  • 第五步:把切好的面团放到烤盘上,每个间距2英寸/5厘米,用备用的half-half刷在面团上面。撒上备用的糖。
  • 第二步:然后加入2/3杯的half-half,轻轻的搅拌一下,不用搅拌太久,面粉刚刚湿润就可以了。
  • 第三步:然后加入蔓越莓干,也是轻轻的把蔓越莓干搅拌一下就可以了。
  • 菜谱标签:英国菜
    相关食材:蔓越莓

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