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冰糖排骨

菜谱编号：083-513

冰糖排骨是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一到非常有特色的猪排。大块的猪肋排，用冰糖，腐乳汁，蚝油烧至而成，成菜色泽亮丽，味道咸甜适口，让人看起来就非常有食欲。

冰糖排骨主厨：爱吃de胖子

第五步：挂上糖色。

第九步：再转大火将汤汁全部靠上再加蚝油炒匀关火。

第六步：加入除蚝油之外所有调料炒匀。

第四步：放入肋排。

第三步：小火炒出糖色。

第二步：热锅下油，放入冰糖。

第一步：肋排斩块洗净控水备用。

第十步：盛盘即可。

第八步：盖盖转小火炖45分钟。

第七步：大火烧开。

冰糖排骨做法技巧/窍门/补充说明：

蚝油一定要最后加，加蚝油再炖会使蚝油的鲜味消失。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨冰糖

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