冰糖排骨
冰糖排骨是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一到非常有特色的猪排。大块的猪肋排,用冰糖,腐乳汁,蚝油烧至而成,成菜色泽亮丽,味道咸甜适口,让人看起来就非常有食欲。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:15克 | 姜:10克 |
冰糖:20克 | 酱油:10ML |
腐乳汁:20ML | 八角:3克 |
陈皮:2克 | 五香粉:2克 |
桂皮:2克 | 蚝油:10ML |
盐:适量 | 清水:适量 |
花生油:30ML | -- |
冰糖排骨的做法步骤
冰糖排骨做法技巧/窍门/补充说明:
蚝油一定要最后加,加蚝油再炖会使蚝油的鲜味消失。
答配菜谱:排骨与冰糖的做法