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红烧带鱼

菜谱编号:083-5
红烧带鱼是【快乐星牛】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

材料简单,味道鲜美

红烧带鱼主厨:快乐星牛

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:带鱼--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
白胡椒粉:适量料酒:60ML
酱油:60ML陈醋:80ML
白糖:40ML水:160-200ML

红烧带鱼的做法步骤

第四步:热油锅,油烧热后小火把带鱼两面都煎金黄

红烧带鱼做法第四步骤

第一步:带鱼处理干净,切段,用适量盐、白胡椒粉腌制30分钟

红烧带鱼做法第一步骤

第五步:加入姜片,再加入料酒、酱油、陈醋、白糖、水,大火烧开,转一下锅子,让汁液裹住带鱼块,盖上锅盖小火烧制到汁液快要收干

红烧带鱼做法第五步骤

第三步:再把带鱼拍上干淀粉,待用

红烧带鱼做法第三步骤

第二步:腌制好的带鱼沥干,再用厨房布吸干水分

红烧带鱼做法第二步骤

第六步:撒上葱花,大火收干汁即可

红烧带鱼做法第六步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

煎鱼以前要把鱼表面的水分吸干或拍上干粉,要不会容易沾锅

相关食材:带鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧带鱼。

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