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麻辣牛蛙

菜谱编号:083-696
麻辣牛蛙是【覃丽珍】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣牛蛙”。
麻辣牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

川菜

麻辣牛蛙主厨:覃丽珍

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛蛙:250克--
辅助料用量
芹菜:150克青椒:75克
调味料用量
酱油:10克香菜:25克
干红椒:10克麻椒:5克
姜:15克--

麻辣牛蛙的做法步骤

  • 第五步:最后把牛蛙加入芹菜中,大火炒,加入酱油,盐,收锅。
  • 第三步:配菜芹菜、青椒都要清洗切好,芹菜尽量选用比较嫩的。
  • 第四步:一开始油烧热,放入姜、麻椒、干辣椒等,大火快炒牛蛙,变色后,捞出来。再重新炒芹菜青椒。先不要放盐。
  • 第一步:牛蛙一定要清洗干净,从超市买的一般都是冻的,注意解冻的时候不要太久了。
  • 第二步:干辣椒、青椒都要切好备用。姜是一定要有的,去腥味。
  • 相关食材:牛蛙

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