麻辣红烧鸭------下饭菜
麻辣红烧鸭------下饭菜是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣红烧鸭------下饭菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
子鸭半个，生姜，红辣椒，
调料：
调和油，盐，老抽，料酒，白醋，花椒粉，味精。
方法：
1、鸭肉用清水冼净切成小块，辣椒和姜切丝。
2、锅里放油烧开，倒进切好的鸭肉，
3、翻炒片刻后调入白醋去醒，
4、炒至出油，加适量的精盐翻炒均匀，
5、再谢入料酒，
6、加入切好的姜丝和辣椒丝加盐翻炒均匀，
7、再混合后加适量的花椒粉，调入老抽炒匀。
8、待辣椒熟时调入味精即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 子鸭：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 嫩生姜：适量 | 红辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 调和油：适量 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 白醋：适量 | 花椒粉：适量 |
| 味精：适量 | -- |