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草莓酱夹心蛋糕

菜谱编号:084-474
草莓酱夹心蛋糕是【icecheese】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓酱夹心蛋糕”。
草莓酱夹心蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕是失手做的原来是想做虎皮蛋糕卷的想了很久了可是竟然在分蛋清的时候把蛋黄弄进去了无奈就做了这款夹心蛋糕不过味道也是很不错介于戚风和海绵蛋糕之间特别的松软算是一个美丽的错误吧哈哈

草莓酱夹心蛋糕主厨:icecheese

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:70克
土豆淀粉:7克--
辅助料用量
玉米油:20克草莓酱:适量
水:20克--
调味料用量
糖:70克--

草莓酱夹心蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:另一片盖上去定型一会切块
  • 第五步:加入玉米油拌匀(都要上下翻拌)
  • 第二步:打发至浓稠 慕斯状
  • 第一步:蛋黄(里面有少量蛋清)加25g'糖
  • 第十步:烤箱预热180° 25min
  • 第四步:加入水 拌匀
  • 第六步:蛋清打发至发白不易滴落(因为混有蛋黄不能完全打发)
  • 第七步:去1/3的蛋清 加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
  • 第十二步:切去边缘不平整部分 分成2等分
  • 第十五步:美味的草莓蛋糕~
  • 第三步:分2次筛入低粉 上下翻拌均匀
  • 第八步:将7中的倒入剩余蛋清中 上下翻拌均匀
  • 第十一步:取出撕去油布
  • 第十三步:在一片上涂上草莓酱
  • 第九步:倒入烤盘中 震两下 去除大气泡
  • 草莓酱夹心蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    可以换成任意果酱还可以用沙拉酱加肉松就是咸味的了

    相关食材:草莓草莓酱

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