当前位置：首页 > 菜谱大全 > 十五块一大锅水煮鱼，香喷喷一起动手做，comeon,筒子们，健康美食自己来

十五块一大锅水煮鱼，香喷喷一起动手做，comeon,筒子们，健康美食自己来

菜谱编号：084-485

十五块一大锅水煮鱼，香喷喷一起动手做，comeon,筒子们，健康美食自己来是【gtt1985yy】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十五块一大锅水煮鱼，香喷喷一起动手做，comeon,筒子们，健康美食自己来”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天在科大附近的小吃街吃饭，LG看到旁边有人点水煮鱼，小小的一碗，22元，我看那量也就够一个人吃的，LG眼馋了，咱们改天吃水煮鱼吧！——好哩，没问题，今天就做一顿香喷喷，干净实惠的水煮鱼！

十五块一大锅水煮鱼，香喷喷一起动手做，comeon,筒子们，健康美食自己来主厨：gtt1985yy

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：煮
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
鲤鱼：一条	--
辅助料用量
豆腐皮：一张	绿豆芽：半斤
调味料用量
花椒：一大把	葱：适量
香叶：各一个	郫县豆瓣：一大勺
胡椒粉：适量	辣椒：适量
灯笼椒：适量	桂皮：适量
大料：适量	淀粉：适量
姜：适量	蒜：适量

十五块一大锅水煮鱼，香喷喷一起动手做，comeon,筒子们，健康美食自己来的做法步骤

第九步：剩下的油里放入郫县豆瓣，一大勺哦，炒出香味，中间太匆忙，图少了，只好这样凑和下，超市里的豆瓣酱都不错，我买过几个牌子，感觉味道都差不多，看个人喜好选吧。

第十一步：盖上盖子，煮十分钟，十分钟后，下鱼片，再煮两分钟，就ok了，放进铺好底菜的锅里

第三步：接着把鱼肉上的整排刺也片下来，以上过程，斜着下刀

第十二步：有点意思了吧？

第七步：在腌鱼的空档，把绿豆芽用热水稍微煮一下，半熟就行，豆腐皮也一样，煮好的豆芽豆腐皮铺到锅底当底菜

第八步：然后开始准备水煮鱼香喷喷的秘诀——五香油——炒锅里放油，下香叶，桂皮，麻椒，大料，可惜家里没三奈了，有的话应该放一个的，小火煎，直到这些调料变色，香味出来，把调料盛出，油也倒出一半备用。

第一步：鲤鱼登场，说实话，切鱼的时候还是心里不太舒服，所以说，君子远庖厨，还是眼不见心静

第十五步：看着这一大盆，好有成就感，开吃！！鱼肉很嫩，下面的底菜也入味，哈哈，吃得开心！

第四步：把鱼排切段

第六步：切好后，把鱼腌起来，放一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一茶勺胡椒粉，半茶勺盐，七八粒花椒，腌十五分钟左右。有些人喜欢再放半个蛋清，我嫌麻烦，没放，感觉也一样好吃哈，看你的喜好放吧！

第二步：首先切成鱼头、鱼尾、鱼身三部分，然后把鱼身也分成三部分，也就是说把鱼排分出来。

第十四步：最后，撒上香菜，欧了，好吃看得见的水煮鱼做好了

第十三步：在上面撒些辣椒段儿，花椒，以及芝麻，然后把刚才剩下的油烧热，直接浇上去，呲的一声，香喷喷

第十步：放入葱姜蒜，辣椒，灯笼椒，然后把鱼头和鱼排先放进去翻炒，翻两下倒入两大碗水，一勺老抽，一点盐，开始煮，咕嘟咕嘟

第五步：继续斜着下刀，切鱼片，第一刀不要片断，切到鱼皮的地方，第二刀再片的时候切断，这样切出的鱼片比较大，形状也好看，还入味，如图啦

十五块一大锅水煮鱼，香喷喷一起动手做，comeon,筒子们，健康美食自己来做法技巧/窍门/补充说明：

这个菜用料要正，选择麻椒和朝天椒，麻椒多放些，出味儿！

菜谱标签：热菜老人午餐川菜晚餐学生

相关菜谱：: 七夕前的十五分钟Ⅳ——金薯脆卷的做法; 【十五分钟酸腌菜】的做法; 正月十五闹花灯——雪打宫灯的做法; 十五块一大锅水煮鱼，香喷喷一起动手做，come on ,筒子们，健康美食自己来的做法; 给自己来一份不一样的早餐—芝士厚蛋烧的做法; 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--腊月十五解馋蒜蓉扇贝的做法; 仙草阁私房菜（大鱼大肉）--腊月二十五（糖醋武昌鱼）的做法; 十五的汤圆的做法; 正月十五咸汤圆的做法; 十五分钟做好鱼--鲜香泡椒豆腐鱼的做法; 仙草阁私房菜（无肉不欢）--正月十五灯节酱爆鸡丁的做法; 正月十五的团聚-----森林家族团圆宴的做法[图解]