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咸蛋肉糜粥

菜谱编号:084-630
咸蛋肉糜粥是【英子草23】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋肉糜粥”。
咸蛋肉糜粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胃不舒服,想煮咸粥吃,本想煮“皮蛋瘦肉粥”的,不巧皮蛋吃光了,有咸蛋那就用咸蛋吧,想不到味道不错呢,跟皮蛋粥有的一拼。

咸蛋肉糜粥主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
咸蛋:1只猪肉糜:100克
鸡毛菜:100克大米:150克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量味精:适量
姜:适量--

咸蛋肉糜粥的做法步骤

  • 第二步:大米淘洗干净, 放入适量水大火煮沸后,开小火煮15分钟
  • 第六步:白粥煮15分钟后,放入炒好的肉糜继续小火煮15分钟。
  • 第三步:鸡毛菜洗净切碎,咸蛋去壳切小块备用。
  • 第七步:粥煮好后,放入鸡毛菜、咸蛋搅拌后再煮5分钟至熟。
  • 第一步:准备主料食材
  • 第四步:姜切片, 锅中热油 ,放入生姜煸香。
  • 第五步:放入肉糜翻炒3分钟,倒入一勺料酒去腥。
  • 第八步:放入盐、味精拌均匀。
  • 咸蛋肉糜粥做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡毛菜、咸蛋最后加,不要加盖煮,以免菜叶变黄。

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