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咸蛋黄炒小河虾

菜谱编号:266-482
咸蛋黄炒小河虾是【xian_闲云_yun】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄炒小河虾”。
咸蛋黄炒小河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

补钙小能手——小河虾。小河虾因含有丰富的蛋白质,肉质松软易消化而被大家所喜爱,更因其虾壳中含有大量的钙质,食用时不用去除虾壳,故而可以称之为补钙能手!

咸蛋黄炒小河虾主厨:xian_闲云_yun

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小河虾:250克青豆:100克
咸蛋黄:2个--
辅助料用量
玉米油:1汤匙盐:适量
白胡椒粉:少许--

咸蛋黄炒小河虾的做法步骤

  • 第一步:将小河虾淘洗干净。
  • 第五步:将小河虾和青豆放入一起翻炒,加盐和白胡椒粉调味即可。
  • 第四步:锅中留底油,放入咸蛋黄,小火慢慢将蛋黄炒散。
  • 第二步:青豆洗净后放入油锅炒,可加少许水焖煮片刻盛出。
  • 第三步:锅中油热后(油温高一点),加入小河虾爆炒至变色盛出。
  • 咸蛋黄炒小河虾做法技巧/窍门/补充说明:

    炒小河虾时火要大一点,时间不宜过长,否则影响口感。

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