茭白香肠
茭白香肠是【月娜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白香肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简介:茭白,去烦热,止渴,除目黄,利大小便,止热痢,解酒毒。茭白是中国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。
由于茭白在很少地区有卖,是一种北方没有的水产植物,炒菜吃有种鲜肉味,与肉类食品炒至在一起有种鲜嫩的口感。茭白炒香肠,真肉与貌似肉的茭白味道互浸不失为一种好吃法,大家也可以茭白炒肉或素炒茭白,当做简单素菜食用,味道也是很不错的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茭白:适量 | 广式香肠:适量 |
辅助料用量 | |
莴笋:适量 | 红黄椒:适量 |
蒜:适量 | 葱花:适量 |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 醋:适量 |
白糖:适量 | 鸡精:适量 |
茭白香肠的做法步骤
茭白香肠做法技巧/窍门/补充说明:
1·香肠可用热水稍烫下揭掉外面一层薄的皮;
2·清炒茭白颜色不好看,可以配红萝卜或彩椒。
答配菜谱:香肠与茭白的做法