豇豆馅饼
豇豆馅饼是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豇豆馅饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃面食的我们，口味还真和南方人不大一样，都喜欢吃酱香浓郁的，并且喜欢在里面加上些蔬菜，比如豇豆。这次就做了这款酱香浓郁的皮薄馅多的豇豆馅饼。
做豇豆馅饼有两个妙招，有这两个妙招保证味道纯正。首先，豇豆不焯水，如果是焯水的话影响口感。用蒸的方法。其次，要想皮薄，就不能像一般做馅饼那样，做成包子型，包子型无论怎么样都会皮比较厚，但如果做成大饺子型，就一定会皮薄。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豇豆：300克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：50克 | 料酒：40ML |
| 香油：20ML | 生姜：20克 |
豇豆馅饼的做法步骤
豇豆馅饼做法技巧/窍门/补充说明：
点点唠叨：
1、黄豆酱可以换成甜面酱，会别有一番风味。由于我们家人不喜欢吃甜的，就用了豆瓣酱。
2、豇豆蒸的时间不宜过长，否则会太绵软。2-3分钟的时间可以让豇豆熟八成，后期通过煎制，一定会熟，又良好的保存了嚼劲。
3、煎馅饼的时候要多翻动，这样馅料熟的更加透彻。
4、馅料里面不需要放盐，因为豆瓣酱里面已经有了足够的盐分。
相关食材：豇豆