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水炒鸡蛋

菜谱编号:085-253
水炒鸡蛋是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水炒鸡蛋”。
水炒鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4枚--
辅助料用量
水发木耳:1朵胡萝卜:20克
绿葱叶:10克--
调味料用量
水:250毫升精盐:3克
鸡精:1/3汤匙高度白酒:1/3汤匙
水淀粉:1汤匙--

水炒鸡蛋的做法步骤

  • 第二步:木耳去根焯水投凉撕成小块,胡萝卜去皮切片焯水投凉,葱叶洗净切成葱花装盘待用;
  • 第六步:倒入鸡蛋液。
  • 第五步:净锅坐火,加入鲜汤或水,放入精盐、鸡精烧开。
  • 第四步:加入高度白酒,用筷子打散打匀鸡蛋液。
  • 第七步:用铲刀慢慢推动鸡蛋液,使其受热均匀,见鸡蛋液凝成块状时,淋入水淀粉烧开。
  • 第八步:放入配料翻炒均匀。
  • 第三步:鸡蛋磕入碗中。
  • 第九步:装盘上桌了。
  • 第一步:原料图
  • 相关食材:鸡蛋

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