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腐乳扣肉

菜谱编号:085-378
腐乳扣肉是【zhangyisheng】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳扣肉”。
腐乳扣肉
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
带皮五花肉:500克腐乳:适量

腐乳扣肉的做法步骤

  • 第三步:炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块(会有油不断的溅出来,就用锅盖当盾牌挡一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬时捞出
  • 第四步:把炸过的肉块切成均匀的肉片
  • 第六步:蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可
  • 第二步:把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳
  • 第五步:把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1·5个小时8)
  • 第一步:把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉
  • 菜谱标签:热菜

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