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腰果鸡丁

菜谱编号:085-461
腰果鸡丁是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果鸡丁”。
腰果鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腰果味道甘甜,清脆可口,它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

腰果是人们生活中常非常喜爱的一种干果,腰果入菜最经典的菜肴就是腰果鸡丁,腰果酥脆,鸡丁嫩滑,再配上红黄彩椒是既美味又营养,颜色非常的漂亮,而且做法简单是上班族的快手菜。

腰果鸡丁主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
生腰果:100克鸡胸肉:50克
红彩椒:半个黄彩椒:半个
辅助料用量
食用油:适量葱丝:适量
姜丝:适量料酒:适量
生抽:适量糖:适量
盐:适量味精:适量
淀粉:适量蒜片:适量
香油:适量--

腰果鸡丁的做法步骤

  • 第三步:鸡胸肉切方丁,加入料酒,淀粉,红酒,腌一会儿。
  • 第四步:锅中放油烧至4成热,把腌好的鸡丁滑入,煸炒至断生变色,捞出备用。
  • 第七步:倒入滑好的鸡丁煸炒片刻。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第八步:倒入红黄彩椒块,接着放适量的料酒,生抽,盐,糖,煸炒2分钟。
  • 第九步:最后倒入炸好的腰果,放味精,香油,煸炒片刻,出锅成盘享用。
  • 第五步:锅中放油烧至6成热,下入腰果炸至金黄成熟捞出备用。
  • 第六步:锅中留底油烧热,下入葱姜丝,蒜片,煸炒出香味。
  • 第二步:葱姜切丝,大蒜切片,彩椒切块备用。
  • 腰果鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1·滑鸡丁的时候,火不宜太大,颜色发白就可以盛出,时间太长鸡肉容易炒老了。
    2·腰果要炸透,才能出来腰果的香味。
    3·腰果要最后放,稍加煸炒就可以出锅,时间长了,腰果就不酥脆了。

    相关食材:腰果鸡丁

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