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鲜美饺子1--鲅鱼饺子(超详细版)

菜谱编号:085-500
鲜美饺子1--鲅鱼饺子(超详细版)是【lywm1990】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美饺子1--鲅鱼饺子(超详细版)”。
鲜美饺子1--鲅鱼饺子(超详细版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味的饺子人人爱,这里介绍一款本人比较喜欢的鲅鱼饺子,味道很赞

鲜美饺子1--鲅鱼饺子(超详细版)主厨:lywm1990

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼鱼肉:适量面:适量
辅助料用量
韭菜:适量猪肉馅:适量
葱姜:适量--
调味料用量
盐:适量五香粉:适量
白胡椒粉:适量鸡精:适量
鸡蛋:1个油:适量
老抽:适量白酒:适量
水:适量--

鲜美饺子1--鲅鱼饺子(超详细版)的做法步骤

  • 第十一步:小秘诀之加入适量白酒,加入白酒的量一定不要多,一点点就好,多了就起反作用了
  • 第十三步:搅拌后,第一次加水搅拌。这里加入水是因为鲅鱼肉偏干,活馅时加入适量的水可以让鲅鱼肉变得更加鲜美。水不要一次加够,要分几次添加。
  • 第十四步:最后一次加水,这时肉馅的粘稠度已经变得合适
  • 第五步:加入五香粉
  • 第二步:原料之面团,面粉加水活成面团,这是还没有醒好的面团,醒好后会很光滑
  • 第二十步:成品图
  • 第九步:加入适量的油
  • 第七步:加入鸡精
  • 第十五步:将肉馅与韭菜混合均匀后,馅料就准备好了
  • 第十七步:漂亮的饺子慢慢的包出来了
  • 第十六步:将醒好的面切成剂子,开始擀皮,准备包了
  • 第六步:加入白胡椒粉,去腥提香
  • 第四步:首先,加入适量盐
  • 第三步:原料之鲅鱼肉,将鲅鱼处理后得到的
  • 第十九步:出锅了
  • 第一步:原料之韭菜,猪肉馅。韭菜洗净切成小丁,猪肉剁成肉馅,在剁馅的时候讲准备好的葱姜一起剁入猪肉中。
  • 第十八步:开煮了
  • 第十二步:第一次搅拌
  • 第八步:加入一个鸡蛋
  • 第十步:加入适量的酱油(老抽)
  • 鲜美饺子1--鲅鱼饺子(超详细版)做法技巧/窍门/补充说明:

    包饺子的几个防止饺子粘连的小窍门:
    1)在和面时加入适量盐;
    2)在和面时加入蛋清;
    3)再煮饺子的时候在水中加入适量盐;
    4)再煮饺子的时候在水里加入一段大葱。
    以上几个方法都很有效噢~本人都试过了,叠加效果更好。

    相关食材:鲅鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜美饺子1--鲅鱼饺子(超详细版)。

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