家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)
家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)是【大头宝妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲅鱼:1条 | 酱油:1汤勺 |
八角:1朵 | 大蒜:2瓣 |
花生油:适量 | 白醋:适量 |
辅助料用量 | |
黄豆酱:1汤勺 | 花椒:3粒 |
葱段:2小段 | 蒜苗:少许 |
料酒:1汤勺 | 生姜:适量 |
家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)的做法步骤
家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)做法技巧/窍门/补充说明:
1、加入的清水以基本没过鱼段为宜。
2、鱼、黄豆酱和酱油都有咸味,所以我一般炖鱼不加盐,你也可以根据个人口感用盐。
3、白醋我一般选3%浓度的,炖鱼过程喷白醋可以去腥味。这一点很关键呀:)
菜谱标签:热菜