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米糕

菜谱编号:085-673
米糕是【背锅主妇】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米糕”。
米糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
米:适量--
辅助料用量
发酵粉:适量红枣或枸杞:适量
调味料用量
菜汁:适量--

米糕的做法步骤

  • 第一步:将大米150克用菜汁浸泡一夜,我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁,放凉后浸泡。
  • 第二步:浸泡一夜后用搅拌机打成米浆,打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。
  • 第四步:将发酵的米浆倒入蒸碗,上面放洗好的红枣或枸杞。
  • 第六步:好了,这是出锅的米糕。
  • 第五步:放入蒸锅里,水开后蒸15分钟。
  • 第三步:放20分钟发酵。
  • 第八步:放凉就可以切块了。
  • 第七步:有点看发糕吧,可比玉米面的发糕要细致。
  • 米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    哈哈,这次忘记在碗里抹油了,所以出锅不好脱碗,边缘是毛的。

    菜谱标签:糕点

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