下午茶轻松做：黑米糕

第四步：蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。

第五步：分三次把蛋白和米糊切拌均匀。

第七步：倒入模子（8寸圆模），放入预热160度的烤箱中下层，60分钟。

第二步：打入两个蛋黄。

第三步：搅打成细腻的糊糊。此時可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风時候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。炒没有用蜂蜜。

第八步：这个是炒在23分钟左右時候拍的，米糕不如正常戚风那样有很高的涨势，但是有一些向上的涨幅；最后烤好后不用倒扣，自然冷却后脱模就可以了。

第一步：黑米称重好后洗净，用水浸泡12小時以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌機，倒入玉米油。

第六步：最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。