当前位置:首页 > 菜谱大全 > 关东煮

关东煮

菜谱编号:085-725
关东煮是【tiger2985】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“关东煮”。
关东煮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款关东煮,不敢说是正宗日本口味,也不敢说是台湾口味,因为我没去过日本和台湾,我是在大陆的7—11吃到的,因为老婆很中意,所以我就开动脑筋,用在地食材和调味品来做出这款关东煮。成品后老婆评价:嗯,厉害,一样。

关东煮主厨:tiger2985

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
海带丝:适量白萝卜:一颗
魔芋结:一盒--
辅助料用量
墨鱼棒:两条鱼豆腐:适量
蟹排:适量--
调味料用量
海鲜酱油:让汤着色就好鸡精:平常量
盐:不要多,汤可以直接喝的程度糖:少量,汤要淡淡的甜
料酒:少量鲜辣尊宝:少量
蚝油:少量干海带丝:少量
海米:十来个--

关东煮的做法步骤

  • 第一步:干海带丝,少量,泡发,煮一锅水,水开时,将海带丝放入锅中,将海带的味道煮出来。煮的过程中,白萝卜切块剥皮,海带丝洗干净打成结,将海米泡在水中,换几次水。
  • 第三步:另一锅的其他食材差不多熟了,将食材捞出,放入萝卜锅一起煮,煮啊煮,煮啊煮,煮到萝卜块软烂就成了。
  • 第二步:将海带丝捞出,加糖,海鲜酱油,鸡精,耗油,料酒,鲜辣尊宝,盐,将萝卜块和海带丝结放入锅中煮。同时取另一锅,加水,料酒,盐,煮其他食材。约五到十分钟。
  • 关东煮做法技巧/窍门/补充说明:

    1·刚配好汤时,味道并不太理想,别担心,加入食材后,味道层次就丰富了。
    2·海带丝打结是为了美观和好夹。

    关东煮菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【tiger2985】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的关东煮。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜