关东煮
关东煮是【tiger2985】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“关东煮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款关东煮,不敢说是正宗日本口味,也不敢说是台湾口味,因为我没去过日本和台湾,我是在大陆的7—11吃到的,因为老婆很中意,所以我就开动脑筋,用在地食材和调味品来做出这款关东煮。成品后老婆评价:嗯,厉害,一样。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海带丝:适量 | 白萝卜:一颗 |
魔芋结:一盒 | -- |
辅助料用量 | |
墨鱼棒:两条 | 鱼豆腐:适量 |
蟹排:适量 | -- |
调味料用量 | |
海鲜酱油:让汤着色就好 | 鸡精:平常量 |
盐:不要多,汤可以直接喝的程度 | 糖:少量,汤要淡淡的甜 |
料酒:少量 | 鲜辣尊宝:少量 |
蚝油:少量 | 干海带丝:少量 |
海米:十来个 | -- |
关东煮的做法步骤
关东煮做法技巧/窍门/补充说明:
1·刚配好汤时,味道并不太理想,别担心,加入食材后,味道层次就丰富了。
2·海带丝打结是为了美观和好夹。