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紫薯南瓜糯米糕

菜谱编号:085-737
紫薯南瓜糯米糕是【NICOLE赫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯南瓜糯米糕”。
紫薯南瓜糯米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天做了很多小吃,基本都是自创的,但是没有拍照片,一个人忙不过来,只记录了这个糯米糕,还是分两次的,希望大家见谅啊!主要步骤都在下面了。

紫薯南瓜糯米糕主厨:NICOLE赫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:300克南瓜:50克
紫薯:50克红豆沙:50克
辅助料用量
芝麻:20克红枣:2颗
枸杞:4颗花生碎:若干

紫薯南瓜糯米糕的做法步骤

  • 第一步:取100g糯米粉加水和南瓜揉成面团,剩下100g加水揉成白面团,要比图片上的软一点哦!
  • 第四步:接下来是第三层,把最后剩下的100g白面团铺上去,再把准备好的果仁码上。可以根据自己的爱好哦!
  • 第五步:所有准备就绪后上锅大火蒸30分钟,闷10分钟,拿出来待凉后,脱模切块即可
  • 第二步:把揉好的面团码在容器中,在第一层上面涂上红豆沙,撒上芝麻
  • 第三步:接下来是第二层,取刚才白面团100g铺上去,然后把蒸好的紫薯碾碎铺上
  • 紫薯南瓜糯米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、揉面团的时候最好揉的软一点,像我图片上的太硬了,口感不好
    2、如果容器不易脱模,可事先涂上一层色拉油
    3、若是最后一步糕蒸好后太软不易脱模的话可以放在冰箱冷藏室冷冻20分钟后再切块

    相关食材:南瓜紫薯糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯南瓜糯米糕。

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