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家常清蒸鱼

菜谱编号:085-851
家常清蒸鱼是【zhangyisheng】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常清蒸鱼”。
家常清蒸鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲤鱼:600克--
辅助料用量
盐:4克黄酒:10ML
胡椒粉:2克--

家常清蒸鱼的做法步骤

  • 第一步:准备材料,鲤鱼洗净,抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟
  • 第四步:炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。
  • 第三步:蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟
  • 第二步:鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘
  • 菜谱标签:热菜

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