泰式青咖喱炒大头虾
泰式青咖喱炒大头虾是【长乐未央0922】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式青咖喱炒大头虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
由于不能杀生，我的食材选择面相对有局限，烹调鱼虾水产类的东西都只能买冰鲜的或刚往生的，最近频频光顾水产摊点老板大多认识我，知道我的不杀生原则，时不时给我留下些当天往生的虾，虽然是死虾不过还都算新鲜（如果用活虾，我绝对不敢下手，没有谁愿意活生生的被剪手剪脚抽肠扒皮的，只是个人信仰问题，随便扯扯）。
我一直爱吃咖喱，对咖喱也颇有研究，日本的味道不正马来西亚的偏甜印度的又有怪味，最适合本人口味的应该是泰式咖喱。而大头虾黄多，最适合用来做咖喱虾，（主要觉得大明虾太贵，也不太新鲜）炒好以后微甜微辣带着浓浓的香味，被椰奶一衬托，实在是很销魂的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大头虾：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：数片 | 青椒：两只 |
| 胡萝卜：半条 | -- |
| 调味料用量 | |
| 青咖喱酱：4大勺 | 椰奶：半杯 |
| 鱼露：适量 | 白葡萄酒：适量 |
| 香叶：一片 | -- |
泰式青咖喱炒大头虾的做法步骤
泰式青咖喱炒大头虾做法技巧/窍门/补充说明：
咖喱酱中已经有橄榄油了，只需炒香即可
汤汁不要收干，留些汤汁拌饭很香的