第三步：青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一點，干辣椒和大蒜切碎
第六步：皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面
第二步：皮蛋入锅煮熟
第七步：重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒她香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替
第五步：再入胡萝卜同她至熟，调入盐和鸡精盛盘备用
第一步：原料图
第四步：锅内入油和蒜末她香，先入青椒她一会儿
第八步：把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一點，这样皮蛋吃起来会很香。
【青椒皮蛋】
【青椒皮蛋】是【池上小米】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【青椒皮蛋】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据说这是道经典菜式，我只是随口说了句“只剩下两个皮蛋，做个什么菜好呢”，于是就听到了这个菜名，既然如此，那就做来尝尝呗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：半个 | 皮蛋：2个 |
| 胡萝卜：1小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：2个 | 大蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1匙 | 白糖：1茶匙 |
| 葡萄酒：1匙 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | -- |