第三步:青椒和胡萝卜洗净切丝,青椒切的条大一點,干辣椒和大蒜切碎
第六步:皮蛋剥去外壳,用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份,摆放在青椒上面
第二步:皮蛋入锅煮熟
第七步:重新起锅,入适量油和大蒜、干辣椒她香,放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开,没酒的可加些水代替
第五步:再入胡萝卜同她至熟,调入盐和鸡精盛盘备用
第一步:原料图
第四步:锅内入油和蒜末她香,先入青椒她一会儿
第八步:把这个料汁淋入盘中即,最好淋在皮蛋上多一點,这样皮蛋吃起来会很香。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
据说这是道经典菜式,我只是随口说了句“只剩下两个皮蛋,做个什么菜好呢”,于是就听到了这个菜名,既然如此,那就做来尝尝呗。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青椒:半个 | 皮蛋:2个 |
胡萝卜:1小块 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:2个 | 大蒜:适量 |
调味料用量 | |
生抽:1匙 | 白糖:1茶匙 |
葡萄酒:1匙 | 鸡精:适量 |
盐:适量 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【青椒皮蛋】。
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