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苦中带甜——苦瓜汤圆

菜谱编号:101-871
苦中带甜——苦瓜汤圆是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦中带甜——苦瓜汤圆”。
苦中带甜——苦瓜汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜有明目、解毒的功效,把它做进汤圆也挺不错的,今天用了自己做的松子芝麻馅,很香。我们老家有冬至吃汤圆的习俗,吃了冬至汤圆就要长一岁了,虽然不情愿长大,但是这汤圆还是要吃的!

苦中带甜——苦瓜汤圆主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:适量苦瓜:适量
水:适量--
辅助料用量
黑芝麻:适量松子仁:适量
白糖:适量猪油:适量
调味料用量
桂花糖:适量开水:适量

苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤

  • 第四步:将松子芝麻粉放入碗中,拌入猪油即成松子芝麻馅
  • 第五步:苦瓜切成段,去掉里边白白的一层
  • 第二步:放入松子仁一起炒
  • 第一步:先制作馅料,黑芝麻锅里小火炒香
  • 第十三步:碗里放适量桂花糖,用开水泡开
  • 第十四步:苦瓜汤圆捞进即成
  • 第九步:将糯米面团搓成长条,再分成小份,松子芝麻馅也搓成小圆
  • 第十步:拿一块糯米面团按扃,放上一颗松子芝麻馅
  • 第三步:然后放入料理机打成松子芝麻粉
  • 第十一步:收口搓圆
  • 第七步:拌入糯米粉
  • 第六步:将苦瓜切片放入料理机加一点水打成苦瓜汁,用筛网过滤掉渣
  • 第八步:揉成糯米团
  • 第十二步:做好的汤圆下入沸水煮至浮起
  • 相关食材:苦瓜

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