清热去火---香杞苦瓜
清热去火---香杞苦瓜是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清热去火---香杞苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
入夏后餐桌上经常可以见到清热消暑的苦瓜，今天做的就是一道很适合夏令时节的菜。苦瓜淡淡的苦味，枸杞丝丝的清甜，芝麻油的浓郁，只觉可口，不觉其苦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：适量 | 香油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
清热去火---香杞苦瓜的做法步骤
清热去火---香杞苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、苦瓜和枸杞都属凉性，不宜多食。
2、苦瓜的焯烫时间不要太长，保持苦瓜的爽脆为宜。
3、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
相关食材：苦瓜
养生食疗：清热解毒