鲜虾仁水饺
鲜虾仁水饺是【石头在唱歌2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾仁水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末比较清闲，所以决定包饺子吃，加上女儿喜欢吃虾，干脆就来个虾仁水饺，既美味又营养，满足孩子的需求。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 虾：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：50 | 姜：25 |
| 鸡蛋：1颗 | 玉米粒：一根 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：50克 | 老抽：5克 |
| 盐：10克 | 白糖：少许 |
| 鸡精：少许 | 清鸡汤：适量 |
| 食用油：20克 | -- |
鲜虾仁水饺的做法步骤
鲜虾仁水饺做法技巧/窍门/补充说明：
虾仁：新鲜的虾剥除虾壳很麻烦，可以将买来的鲜虾放在冰箱冷冻室里冻硬，然后用凉水化开，记得化到冻虾跟鲜虾一样软为止，然后从虾头和身体的连接处去除虾头，这时候沙线也会跟着出来，极个别沙线出不来的用牙签挑出来，然后从虾的尾部使劲用手指捏，这样整个虾壳就会去除掉，虾仁很快就会处理完了。