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家常炮羊肉

菜谱编号：086-144

家常炮羊肉是【酸奶奶昔】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炮羊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

羊肉很温补，非常适合秋天食用。

超级简单，适合我这样爱吃肉的懒人，哈哈

赶紧给自己做一盘，贴贴秋膘吧！

家常炮羊肉主厨：酸奶奶昔

第四步：香菜洗净，切成小段

第三步：一半的葱丝放入切好的羊肉中，抓匀

第五步：炒锅在火上热一下，倒入少许油，把锅转一下，让油均匀铺在锅底，多余的油倒出。中大火，把羊肉快速倒入锅里，用筷子迅速搅拌

第二步：大葱的葱白切成小段，用刀在中间切一刀，变成片，斜刀切成葱丝

第一步：羊后腿肉，垂直于肉的纹理，切成1毫米厚的片

第六步：放入孜然和剩余的葱丝，继续煸炒，直到水份基本挥发完了。再放入香菜段，炒匀出锅

家常炮羊肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、要用羊后腿肉哦，这样肉比较嫩，又有较劲，口感好
2、我用的是孜然粉，换成孜然粒会更香

菜谱标签：热菜

相关食材：羊肉

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