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香草曲奇

菜谱编号:086-221
香草曲奇是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草曲奇”。
香草曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大晚上的还帮人做曲奇。君之版,除了白砂糖的粗细略有差别外,其余完全照抄。曲奇饼干很容易上手,要挤好花纹,还得多练练。

香草曲奇主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:200克黄油:130克
白砂糖:35克糖粉:65克
鸡蛋:50克香草粉:1/4小勺

香草曲奇的做法步骤

  • 第七步:搅打均匀
  • 第十一步:在烤盘上挤出花纹
  • 第二步:将黄油,白砂糖,糖粉倒入大碗
  • 第十二步:放入预热190度的烤箱,中层,烤约15分钟左右
  • 第十三步:表面金黄,出炉
  • 第八步:筛入低筋粉
  • 第五步:分别搅打至完全混合
  • 第九步:翻拌均匀
  • 第六步:加入香草粉
  • 第一步:准备用料
  • 第四步:分2-3次加入蛋液
  • 第十步:将面糊装入裱花袋
  • 第三步:用打蛋器打至蓬松,颜色发白
  • 香草曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油需放至室温软化以后,再进行打发。
    曲奇烤制的最后几分钟尽量在旁边守候,以免烤糊,一旦烤到自己喜欢的程度即可取出。

    菜谱标签:糕点烘焙冰品
    相关食材:香草

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