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香菇肉糜糯米烧卖

菜谱编号：086-374

香菇肉糜糯米烧卖是【太阳1968】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉糜糯米烧卖”。

第二步：糯米用清水冲洗干净，再用清水浸泡6小时左右。

第三步：蒸锅加水烧开，蒸屉上放蒸布，然后放上泡好的糯米，蒸20分钟。把正好的糯米自然放凉。

第一步：用60度左右的热水和面，将面揉成光滑的面团，然后室温静置30分钟。

第八步：将醒好的面团揪成小剂子，用擀面杖擀成荷叶皮。

第六步：胡萝卜去皮，切成胡罗卜末。

第七步：将肉糜、香菇末、胡罗卜末和糯米搅拌均匀，馅料就做好了。

第十步：蒸锅放水烧开，放入烧麦生坯，蒸20分钟即可。

第四步：肉泥中加入盐、香油、葱末、姜末、花椒粉、料酒、色拉油、鸡精、海鲜酱油搅拌均匀，让肉馅上劲。

第九步：用荷叶皮将馅料包好，做成烧麦生坯。

第五步：香菇洗干净，用热水焯烫，切成香菇末。

相关食材：香菇糯米

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