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家庭版川味香肠

菜谱编号:086-388
家庭版川味香肠是【augustetta】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版川味香肠”。
家庭版川味香肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食品安全是健康的保障,花些时间未家人制作一份安全美味的香肠吧

家庭版川味香肠主厨:augustetta

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪后臀尖:5斤--
辅助料用量
肠衣:1袋高度白酒:50克
调味料用量
川味香肠调料:1袋--

家庭版川味香肠的做法步骤

  • 第五步:把肉丁装入漏斗,肠衣套在漏斗上,一点一点把肉灌入肠衣中,力气不要太大,容易弄破肠衣,把香肠分段扎紧,然后用白酒消过毒的针隔断距离就扎几针,防止涨皮。。
  • 第三步:肉丁腌制3、4个小时,肠衣洗净外表的盐分,泡在水中
  • 第一步:后臀尖切成丁
  • 第二步:把香肠调料打开倒入肉丁中,搅拌均匀
  • 第四步:如果没有漏斗,就按照图片所示剪一个漏斗,准备些棉线扎香肠使用
  • 第六步:把灌好的香肠,晾晒在北阳台,风干一周就可以收起,冷冻保存。吃的时候上锅蒸45分钟即可。北京家庭制作香肠的做好季节是11月份,温度和湿度会影响香肠的风干程度,制作的时候可以酌情斟酌。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:香肠

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