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椰香卡仕达小面包

菜谱编号：086-464

椰香卡仕达小面包是【筱筱~】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香卡仕达小面包”。

第二步：蛋黄加20克细砂糖用打蛋器打散备用。

第十七步：最后发酵2倍大左右。中层，175度，16分钟。

第三步：玉米淀粉和低粉混合过筛后，50ML牛奶倒入，搅拌均匀备。

第十三步：将面团擀成圆饼状，包入适量的卡仕达蛋奶馅。

第七步：将混合液再次过筛到奶锅。

第六步：再缓缓加入图4步所制作的混合液中，边倒边搅拌。

第十二步：排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟。

第八步：再次用小火加热，边煮边搅拌至浓稠状离火。立即加入10克黄油，搅拌至融化，即可

第十四步：收口捏紧，整成圆形，表面刷上一层清水或蛋液。

第十六步：摆入烤盘。

第五步：100ML牛奶加20克细砂糖和香草精一起入奶锅，小火加热至沸腾离火。

第十一步：发2倍大。

第一步：100克水加20克高粉，用小火加热不停搅拌，出现纹路的状态离火，封上保鲜膜，降至室温后使用。

第四步：玉米淀粉，低粉和牛奶的混合物，倒入材料B的蛋黄液中，混合均匀。

第九步：趁热封上保鲜膜避免干燥，等完全凉了以后就可以使用了。

第十步：将面团材料混合搅拌至扩展阶段。

第十五步：再裹上一层椰蓉。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐面包

相关食材：面包

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