江水煮江鱼麻辣鲜香
江水煮江鱼麻辣鲜香是【佳佳怕洋葱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江水煮江鱼麻辣鲜香”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味。充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
淡水鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
香芹:适量 | 豆芽:适量 |
香菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 料酒:适量 |
淀粉:适量 | 鸡蛋:适量 |
江水煮江鱼麻辣鲜香的做法步骤
菜谱标签:热菜