第五步：随即下猪肝迅速翻她
第四步：锅内油热到八成熟時,下姜丝与蒜末爆香
第三步：备些蒜末,姜丝,红椒与青椒切块
第八步：装盘
第六步：加少许生抽与盐调味
第一步：猪肝买回来后用清水泡半小時左右,然后洗净切片沥干·准备一个红椒,两个青椒·
第七步：随后倒入青红椒一起不停翻她1分钟,入鸡精起锅即可
第二步：用一勺白醋与一勺料酒将猪肝腌制15分钟
爆炒猪肝--补血佳品
爆炒猪肝--补血佳品是【妍之有你】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝--补血佳品”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经常吃些猪肝可有效的补充气血，尤其是对于一些贫血的女性，猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效；而且猪肝中所含有的维生素a还具有保护视力等功效，它可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等情况的出现。因此有眼睛疲劳以及眼睛近视等情况的患者应该多吃些猪肝，还有一些长时间面对电脑工作的上班族在平时也应该多吃些猪肝。这道爆炒猪肝，即补血又开胃，而且青椒还可以预防感冒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：2个 | 红椒：1个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 醋：适量 |
| 姜丝：适量 | 蒜末：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
爆炒猪肝--补血佳品的做法步骤
爆炒猪肝--补血佳品做法技巧/窍门/补充说明：
1·此道菜全程大火急炒,不然猪肝炒老了就不好吃了·
2·用白醋腌制后的猪肝口感会很嫩,而且不会有一丝酸味,所以不怕用醋腌制后会酸·