天麻蒸乌鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想当初关注美食天下，是2010年刚买电脑的时候，偶而进入了美食天下，发现这个网站不错，里面有好多可以赏试的菜式，就注册了，那时候注册是想用来收藏菜谱和日记的，也没想过自已也能在美食家发表美食共分享。只是来美食天下看看日记，菜谱参考菜式，把好的菜谱和日记收藏到自已的收藏里便于查找。当时由于不懂得美食家的一些规则，受到了会员受到限制的处罚，那时也没想过要发表美食，也没有去理会这个事情。自从今年开始，突然间也想在美食天下写写日记，发表菜谱。就给美食家留言了，了解会员受限的事情，通过美食家的提醒，处理了一些不合规则的日记，解除了受限会员，成为了一民真正的美食家会员。自从这个时候开始，才懂得了如何发表日记和菜谱，如何让自已的日记提升为精华日记。那时的我，第一遍日记加为精华时，心里高兴了好一阵子，从中的喜悦只有自已知道。美食天下里的日记加精华也是对美食的爱好者的一种鼓励。鼓励爱好美食的朋友们，在今后的美食创旅之中，能创意出更有特色，更有新意的美味佳肴。美食天下是我的每天必经之旅，一开机，第一件事是就是来美食家看看，看看朋友的来访，看看有什么好的菜式，相互评说美食，说出一些关点及看法，共同学习美食、创意美食、做出更好的美食来与美食家的朋友共分享。

食材：

天麻适量，乌鸡1只，盐，姜片，

方法：

1、天麻切成小点用水泡软，

2、乌鸡去毛和内脏冼净。

3、将清冼好的乌鸡切大块，

4、放进开水里氽水去浮末。

5、捞出用清水冲冼干净，装碗中。

5、在鸡肉上撒上点精盐，再把泡好的天麻放进碗里，

6、放上几片姜片，

7、放进电压锅里高压20分钟即成。

天麻蒸乌鸡主厨：水青青