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阿胶炖乌鸡

菜谱编号:153-478
阿胶炖乌鸡是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶炖乌鸡”。
阿胶炖乌鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学习做饭之初,对于阿胶、乌鸡之类食材,脑子里跳出的第一个反应便是:这是女人专用的!身为家里最常做饭的那个人,我对于男人到底可不可以吃阿胶这件事一直感到很困惑,每当做了有阿胶之类女人专用的菜品,总是只做少量,避免给老公吃,生怕他吃了后逐渐变得娘里娘气(原谅我的无知吧)!

后来在网上查阅了许多的资料,也为了此事特意咨询了医生朋友,朋友用很诧异的目光盯着我:“你到底读没读过大学?”

。。。。。。

读大学怎么了,读大学也不等于我什么都知道!

最后得出的结论是:男人一样可以吃阿胶,特别是人到中年后,经常吃点阿胶可以帮助男人增加精血,增强男子气概,还可以避免骨质疏松。现在,每当做这类食材时,总会按人数增加阿胶用量,从此老公有口福啦!

阿胶炖乌鸡主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
乌鸡:350克东阿阿胶:30克
辅助料用量
红枣:9粒黄芪:10克
枸杞:5克--
调味料用量
姜片:适量盐:适量

阿胶炖乌鸡的做法步骤

第三步:换入沙锅中;

阿胶炖乌鸡做法第三步骤

第四步:加入阿胶、黄芪、红枣;

阿胶炖乌鸡做法第四步骤

第八步:成品。

阿胶炖乌鸡做法第八步骤

第一步:原料准备好;

阿胶炖乌鸡做法第一步骤

第七步:喝前调味即可;

阿胶炖乌鸡做法第七步骤

第五步:大火煮转最小火煲2小時,阿胶逐渐融化,汤色逐渐变深;

阿胶炖乌鸡做法第五步骤

第二步:乌鸡斩件入热水中,入姜片,焯水去腥;

阿胶炖乌鸡做法第二步骤

第六步:继续加入枸杞,再煲10分钟即可关火;

阿胶炖乌鸡做法第六步骤
阿胶炖乌鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、生禽类食品我喜欢焯水后再使用,一是去腥,二是杀菌;
2、枸杞不宜煮太久,一般十分钟即可;
3、阿胶比较滋腻,服用期间不要吃得太油,可多吃些新鲜蔬菜和水果。

相关食材:乌鸡阿胶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿胶炖乌鸡。

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