第三步：换入沙锅中；
第四步：加入阿胶、黄芪、红枣；
第八步：成品。
第一步：原料准备好；
第七步：喝前调味即可；
第五步：大火煮转最小火煲2小時，阿胶逐渐融化，汤色逐渐变深；
第二步：乌鸡斩件入热水中，入姜片，焯水去腥；
第六步：继续加入枸杞，再煲10分钟即可关火；
阿胶炖乌鸡
阿胶炖乌鸡是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶炖乌鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
学习做饭之初，对于阿胶、乌鸡之类食材，脑子里跳出的第一个反应便是：这是女人专用的！身为家里最常做饭的那个人，我对于男人到底可不可以吃阿胶这件事一直感到很困惑，每当做了有阿胶之类女人专用的菜品，总是只做少量，避免给老公吃，生怕他吃了后逐渐变得娘里娘气（原谅我的无知吧）！
后来在网上查阅了许多的资料，也为了此事特意咨询了医生朋友，朋友用很诧异的目光盯着我：“你到底读没读过大学？”
。。。。。。
读大学怎么了，读大学也不等于我什么都知道！
最后得出的结论是：男人一样可以吃阿胶，特别是人到中年后，经常吃点阿胶可以帮助男人增加精血，增强男子气概，还可以避免骨质疏松。现在，每当做这类食材时，总会按人数增加阿胶用量，从此老公有口福啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：350克 | 东阿阿胶：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：9粒 | 黄芪：10克 |
| 枸杞：5克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜片：适量 | 盐：适量 |
阿胶炖乌鸡的做法步骤
阿胶炖乌鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、生禽类食品我喜欢焯水后再使用，一是去腥，二是杀菌；
2、枸杞不宜煮太久，一般十分钟即可；
3、阿胶比较滋腻，服用期间不要吃得太油，可多吃些新鲜蔬菜和水果。
答配菜谱：乌鸡与阿胶的做法